Voita & Sokeria

la 18.10.2014

  • 5 min
  • toistaiseksi

Voita & Sokeria 18.10.2014
Turkulainen floristi Elina Innanen on yksi Suomen suosituimmista ruokabloggaajista. Hän näyttää meille,
miten valmistetaan ruokaisa ja herkullinen maapähkinä-bataattikeitto.

MAAPÄHKINÄ-BATAATTIKEITTO

2 sipulia
3 suurta valkosipulinkynttä
noin 700 g bataattia
2 tomaattia (talvella voit käyttää säilöttyjä tomaatteja)
2 rkl öljyä
¼ tl muskottipähkinää
1 tl jauhettua korianteria
noin 5 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
4 dl kookosmaitoa
½ dl sokeritonta maapähkinävoita
½ limetin mehu
3 tl harissaa (tai muuta chilitahnaa maun mukaan)
½ ruukku tuoretta korianteria
1 dl rouhittuja suolapähkinöitä

Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele bataatti. Pilko tomaatit kuutioiksi. Kuumenna öljy kattilan pohjalla ja lisää siihen sipulisilppu sekä mausteet. Kuullota, kunnes sipulit alkavat hiukan pehmentyä. Lisää sitten kattilaan bataatit ja tomaatit sekä vettä sen verran, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Heitä kattilaan kasvisliemikuutiot ja keittele keskilämmöllä ilman kantta, kunnes bataatit ovat aivan pehmeitä.

Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon maapähkinävoi, kookosmaito, limen mehu ja harissa. Soseuta keitto tasaiseksi. Jos keitto tuntuu liian paksulta, lisää vettä. Tarkista suola. Anna keiton vielä kiehahtaa.

Annostele keitto kulhoihin ja koristele rouhituilla pähkinöillä ja tuoreella korianterilla.

Ohjelman tiedot

Kuva 16:9

Katsottavissa ulkomailla

Lähetykset

Näytä lisätiedotPiilota lisätiedot

Jaksot

Ei tulossa olevia jaksoja

Klipit

Voita & Sokeria

Voita & Sokeria -sarjassa kokkaavat nykyään julkisuudestakin tutut kasvot. Suosikkireseptinsä ovat jakaneet muun muassa Meiju Suvas, Karita Tykkä, Eppu Salminen ja Sami Saari.

Katso myös

    Muualla Yle.fi:ssä