Voita & Sokeria

Voita & Sokeria: Voita&Sokeria 24.10.

  • 5 min
  • toistaiseksi

Olutta käytetään ruoanlaitossa entistä enemmän. Oluesta pitävä kokki Juho Rajamäki näyttää meille nyt miten syntyy maukas lihaisa olutcrepes.

OLUTCREPESIT LIHATÄYTTEELLÄ JA KURKKUSALAATILLA

Crepes

3 kananmunaa
2 dl maitoa
2 dl olutta (ipa)
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl rypsiöljy
2 rkl voita
ripaus suolaa

Vatkaa kananmunat, maito ja olut. Lisää jauho osissa vatkaamalla.
Lisää öljy ja suola. Vatkaa taikinaa vihaisesti 3-5 minuuttia. Anna seistä noin tunnin verran.
Kuumenna pannu ja sivele se voilla. Kaada taikinaa pannulle niin, että pohja täyttyy ohuelti.
Paista 1-2 minuuttia kunnes taikina on kullan ruskea ja käännä. Paista vielä toiselta puolelta noin 30 sekuntia.

Lihatäyte

2 rkl rypsiöljyä
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 tl mustapippuria
1 tlk tummaa olutta
400 g paistilihaa (peura, hirvi, nauta)
1tl timjamia
300g herkkusieniä
1 chili
2 paprikaa
suolaa

Vatkaa kananmunat, maito ja olut. Lisää jauho osissa vatkaamalla. Lisää öljy ja suola.
Vatkaa taikinaa vihaisesti 3-5min. Anna seistä noin yksi tunti.
Kuumenna pannu ja sivele se voilla, Kaada taikinaa pannulle niin, että pohja täyttyy ohuelti.
Paista 1-2min kunnes taikina on kullan ruskea ja käännä. Paista vielä toiselta puolelta noin 30sek.

Smetana

1 prk smetana
1 rkl maustepippuri
ripaus suolaa

Lisää maustepippuri ja suola smetanaan.
Vatkaa smetanaa hieman, että saat kuohkeamman rakenteen.

Avomaankurkkusalaatti

2 avomaankurkkua
1 rkl tilliä
2 tl sinapinsiemeniä
2 rkl rypsiöljyä
suolaa
sokeria

Pilko avomaankurkku pienempiin paloihin.
Lisää kaikki muut ainekset paitsi sinapinsiemenet tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kestävään kulhoon. Aja tasaiseksi tahnaksi ja sekoita sinapinsiemenet joukkoon.

Kasaa crepesin sisälle lihatäytettä, smetanaa ja avomaankurkkusalaattia.
Voit halutessasi lisätä tuoreita yrttejä, salaattia tai muita lisukkeita.
Rullaa crepesit rullalle ja tarjoa lämpimänä.

Ohjelman tiedot

Kuva 16:9

TV-lähetyksen ääniraidat suomi stereo

Katsottavissa ulkomailla

Lähetykset

Näytä lisätiedotPiilota lisätiedot

Jaksot

Ei tulossa olevia jaksoja

Klipit

Voita & Sokeria

Voita & Sokeria -sarjassa kokkaavat nykyään julkisuudestakin tutut kasvot. Suosikkireseptinsä ovat jakaneet muun muassa Meiju Suvas, Karita Tykkä, Eppu Salminen ja Sami Saari.

Katso myös

    Muualla Yle.fi:ssä