Katsottavissa ulkomailla
Voita & Sokeria

Voita & Sokeria: Voita ja sokeria 7.11.

  • 5 min
  • toistaiseksi

Intohimoinen kotileipuri Sonja Pakarinen valmistaa suussa sulavia suklaaleivoksia. Taikinasta on moneksi sillä sama resepti taipuu myös kakkupohjaksi tai vaikkapa kakkutikkariksi.

MEHEVÄT SUKLAALEIVOKSET

Säädettävä reunavuoka (n. 22cm), jota ei tarvitse voidella eikä jauhottaa.

Aineet:
125 g voita
50 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1,5 dl ranskankermaa
3 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0,5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Kerrosten väliin:
Sitruunatahnaa (esim. Lemon Curdia)

Koristeluun:
2,5 dl Kuohukermaa
Hienoasokeria
Kauden tuoreita marjoja

Ohje:
Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen.
Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon.
Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi mutta älä vaivaa, ettei taikina sitkisty.
Voitele vuoka (pullasuti sopii hyvin), ja kaada taikina suorakaiteen malliseen reunavuokaan tai noin 22 cm:n irtopohjavuokaan.
Ohuemmalle kakkupohjalle ja leivoksiin: paista 180°:ssa noin 10-15 minuuttia.
22 cm vuoka: paista 170°:ssa noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.

Vinkki:
Uunit ovat tehoiltaan erilaisia, joten koita kakun kypsyys tikulla jo ennen paistoajan täyttymistä. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu raakaa taikinaa.
Kakun pinta on uunista otettaessa hieman kupruinen, mutta sen voi tasoitella veitsen avulla.
Kakku maistuu myös ihanalta lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

Ohjelman tiedot

Kuva 16:9

TV-lähetyksen ääniraidat suomi stereo

Katsottavissa ulkomailla

Lähetykset

Näytä lisätiedotPiilota lisätiedot

Jaksot

Ei tulossa olevia jaksoja

Klipit

Voita & Sokeria

Voita & Sokeria -sarjassa kokkaavat nykyään julkisuudestakin tutut kasvot. Suosikkireseptinsä ovat jakaneet muun muassa Meiju Suvas, Karita Tykkä, Eppu Salminen ja Sami Saari.

Katso myös

    Muualla Yle.fi:ssä