Lemin Särä on perinneruoka, joka valmistetaan tuhat vuotta vanhalla menetelmällä. 

  • 1 min
  • toistaiseksi

Särä on leivinuunissa kypsennettyä lampaan lihaa. Puisessa säräkaukalossa kypsyvät myös perunat. Menetelmä on satoja vuosia vanha. 2020-luvulla särästä on jatkojalostettu myös kuivalihaversio.Lemin Särä valittiin vuonna 1972 yhdeksi Suomen Seitsemästä matkailuihmeistä. Yleisökilpailun takana oli Suomen Matkailuliitto, Finnair ja Suomen Kotiseutuliitto. Lemiläisen Säräpirtti Kippurasarven yrittäjä Esko Hietaranta valmistaa särää isossa tuplaleivinuunissa.

Ohjelman tiedot

Kuva 16:9

Katsottavissa ulkomailla

Lähetykset

Näytä lisätiedotPiilota lisätiedot

Katso myös

    Muualla Yle.fi:ssä