Hyppää sisältöön

Vuoden sommelier Christina Haukka tuntee viinit

36 minJulkaistu: to 7.7.2022Poistuu: poistuu pe 7.7.2023
Mika Saarelaisen jututettavana on viiniasiantuntija Christina Haukka. Turkulaisessa ravintola Kaskiksessa työskentelevä Haukka on valittu vuoden sommelieriksi. Michelin-tarkastajien mukaan Haukan rento ja samalla erittäin tarkkaavainen lähestyminen teki vaikutuksen hänen esitellessään heille tietojaan viineistä. Norjan Stavangerissa jaettu Michelin Sommelier -palkinto oli Haukalle täydellinen yllätys. Merkkinä kunnianosoituksesta hän sai valkoisen takin, ja maailma on auki. Juuri tällä hetkellä hän ei kuitenkaan ole lähtemässä Turusta. Haukka sanoo, että hyvältä viiniasiantuntijalta vaaditaan intohimoa ja jatkuvaa halua oppia uutta, pitää rakasta viinejä ja rakastaa asiakkaita. Ennen viinimaisteluun osallistumista ei kannata käyttää hammastahnaa eikä juoda kahvia, hän vinkkaa. Riesling-viinit ovat suomalaisten suosikkeja. Haukka sanoo itse rakastavansa erityisesti Bordeaux'n viinejä.
Ladataan...
volume_up