Hyppää sisältöön

Vuoden keittokirja: Prisca Leclercin Brasserie

· keskusteluohjelma · kulttuuri · oivaltava · syvällinen

Ranskalaiseen ravintolakulttuuriin kuuluvat brasseriet ja bistrot. Alsacen alueella syntynyt brasserie on rento ravintola, johon aikoinaan liittyi oikea brasserie, eli panimo. Vuoden keittokirjaksi valittu Brasserie on puoliksi ranskalaisen Prisca Leclercin reseptikokoelma Pariisista. Millainen merkitys brasserie-ravintoloilla on ollut ranskalaiselle ruokakulttuurille? Millaisia ruokia löytyy brasserien menyystä? Miksi kastike on se tärkein?

käynnistyskerrat 5 823
Lataa tiedosto

Kuuntele myös